Ingredients: 1 turbot, de 2 kg, 2 o 3 porros, 16 tomàquets xerri, 3 o 4 fulls d'alfàbrega, oli, sal.

1. Tallem el porro en juliana i els tomàquets xerri per la meitat.

2. Saltegem el porro i quan estigui quasi fet hi afegim els tomàquets xerri i els saltegem durant 4 o 5 minuts.

3. Prepararem els filets de turbot a la planxa amb una mica d'oli.

4. Fem un oli d'alfàbrega triturant l'alfàbrega amb 3 0 4 cullerades d'oli.

5. Presentem els filets de turbot sobre el porro i els xerri i reguem amb l'oli d'alfàbrega.