Ingredients: 5 ous, 3 pastanagues, sal i oli.

1. Ratllem la pastanaga.

2. Batem els 5 ous amb una mica de sal.

3. Posem a escalfar l'oli en una paella i hi aboquem la pastanaga ratllada. la saltegem durant uns 5 minuts.

4. Afegim els ous batuts i l'anem voltant fins que quedi dauradeta per ambdues bandes.