Ingredients: 1 bloc de tofu de 400 g, 2 cebes tallades a quadrats, 2 carbassons tallats a mitja lluna, 1 tros petit de pebrot vermell, 1 cullerada d'alfàbrega seca, 1/2 tassa olives negres sense os, 2 cullerades de pipes de girasol torrades, sal marina, shiro miso, oli d'oliva.

1. Saltear la cebolla con un poco de aceite y sal marina durante 10 minutos.

2. Añadir el calabacín, el pimiento rojo, la albahaca y saltear 5 minutos más.

3. Pasar por la batidora el tofu con un poco de agua fría, 3 cucharradas de shiro miso y una de acete de oliva.Su consistencia debe de ser como de un pate espeso.

4. En un molde para horno (tipo plumkate) bien engrasado con aceite, colocar las verduras salteadas (si hubiera jugo de calabacín escurrilo bien).

5. Verter la salsa espesa del tofu, las olivas y las pipas. Mezclar bien.

6. Hornear, con el horno ya precalentado a temperatura media, durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.

7.Servir cortado a lonchas.