IIngredients: oli oliva, 600g de bolets frescos, 2 dents d'all, 1 ceba vermella, una cullerada de mantega, farigola fresca, sal, pebre negre, 2 l de caldo vegetal o de pollastre, un manat de julivert, 2 cullerades de formatge mascarpone, una cullerada de ceps secs, 1 llimona