Ingredients: 16-20 seitons, comí, vinagre i farina.

1. Demanem al peixeter que ens tregui el cap i les espines del seito.

2. Rentem els seitons i els posem a macerar durant una hora, amb una cullerada de comí i un raig de vinagre.

3. Els traiem de la maceració i els posem en un colador perque deixin anar tot el suc.

4. Enfarinem.

5. Posem una paella a escalfar amb oli d'oliva i quan l'oli sigui calent fregim els seitons per banda i banda.

6. Posem sobre un paper absorbent perquè deixin anar l'oli sobrant.

7. Llestos per servir. Els podem acompanyar amb amanida, arròs o xips de verdures.