Ingredients: 2 pollastrons ("picantones"), 1 tomàquet obert per la meitat, 1 ceba, 3 o quatre grans d’alls, oli sal i 1 gotet de cava.

El procés d’aquest plat és el mateix que el del pollastre, però al tractar-se d’uns trossos més petits, el deixarem aproximadament uns 45 minuts (màxim 1 hora) a 200 ºC i l’anirem tombant cada 20 minuts.

1. Salpebrem el trossos de pollastró i el posem en una safata de forn una mica untada d’oli. Afegim el tomàquet tallat per la meitat, la ceba tallada en juliana però gruixuda, i els alls pelats.

2. Ho ruixem tot amb oli i el gotet de cava. Finalment hi afegim una branca de romaní per sobre, si ens hi agrada el gust. (això és opcional).

3. Ho posem al forn prèviament escalfat a uns 200ºC i ho deixem coure aproximadament entre ¾ d’hora i una hora.

4. Hem de donar-li la volta aproximadament cada 20 minuts per a què sens faci per les dues bandes.