Ingredients: 1 pollastre tallat a octaus, 4 carxofes, 1 llimona sencera i el suc d'una llimona, 2 tomacons, sal, pebre i oli.

1. Pelem i deixem la carxofa amb el cor. Partim el cor en 4 o 8 trossos. Reservem en aigua amb una mica de llimona, perque no es posi negre.

2. Salpebrem el pollastre i reservem.

3. Posem en una safata de forn, el pollastre, la llimona partida en 4 o 8 trossos, els tomacons oberts per la meitat. Ho ruixem amb oli i finalment amb el suc de llimona.

4. Escalfem el forn a 200ºC durant 15 minuts.

5. Un cop el forn sigui calent, hi posem el pollastre i el deixem coure 1/2 hora. Li donem la volta i afegim les carxofes. Ho deixem coure 1/2 hora mes.

6. Traiem del foc i llest per servir.