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Les nostres receptes

Pinya al forn a les espècies

Ingredientes: 1 piña, 1 mango pelado sin hueso y cortado a rodajas, 55 g de mantequilla, 4 cucharadas de sirope dorado, 1-2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada, 4 cucharadas de azúcar moreno suave, 150 ml de nata agria, la ralladura fina de una naranja, 2 granadillas.

1. Precaliente el horno a 200 ºC. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior, la base y la piel de la piña; luego córtela en cuartos. Retire el corazón y córtela en dados grandes. Póngala en una bandeja de horno junto con el mango.

2. Ponga en un cazo la mantequilla, el sirope, la canela, la nuez moscada y el azúcar y caliente a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la mantequilla se derrita. Vierta sobrebre la fruta y ásela en el horno durante 20-30 minutos, hasta que se dore.

3. Corte por la mitad las granadillas y quíteles las semillas. Espárzalas a cucharadas sobre la fruta al horno. Mezcle la nata agria con la ralladura de naranja y sírvala con la fruta.

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