Les nostres receptes
Pastís de Santiago
- Ingredients: 250 g d'ametlla crua marcona molta, 5 ous, 250 g de sucre, la pell de 1/2 llimona, 1/2 cullarada de canyella molta 1/2 copa de xarrup d'orujo blanc o d'herbes, 50 g de sucre llustre per ornamentar el pastís una vegada estigui acabat.
- 1. Batem els ous i el sucre amb una forquilla, fins que la pasta quedi blanquinosa.
- 2. Afegim a la pasta, la ratlladura de la llimona, l'orujo, la canyella i finalment la farina d'ametlla.
- 3. Escalfem el forn a 180ºC durant 15 minuts.
- 4. Aboquem la pasta en un motlle prèviament untat de mantega si no és de silicona.
- 5. El deixem coure uns 35 minuts o fins que observem que està cuit.
- 6. Quan el pastís estigui cuit, el traiem del forn i el deixem refredar.
- 7. Un cop fred l'empolvorem amb el sucre llustre.
