Ingredients: 1 vaso (250 ml) de polenta (sémola de maíz)4 vasos (1 litre) de agua o caldo vegetal1 cucharada (15 ml) de caldo vegetal instantáneo ecológico (opcional)¼ de cucharadita (1 ml) de cúrcumaUn toque de pimienta negra recién molida1 cucharada de aceite virgen extra de coco u oliva

1. Llevar a ebullición 3 vasos (750 ml) de agua con el caldo instantáneo, cúrcuma y pimienta. Añadir el cuarto vaso para cortar la ebullición y evitar que la polenta se agrume.

2. Verter la polenta en forma de lluvia sin dejar de remover -con unas varillas oespátula- y cocer a fuego medio removiendo continuamente, durante 5-10 minutos o hasta que la polenta espese y esté cocida (ya no se nota el grano de sémola).

3. Apartar del fuego, añadir una cucharada de aceite y remover.

4. Verter en un recipiente de vidrio o cerámica previamente humedecido y aplanar con una espátula de silicona humedecida. Dejar enfriar antes de cortar.