Ingredients: ¼ l de llet, 1 paquet gran de formatge per untar, 200 g de sucre, 1 paquet de galetes maria, 2 sobres de quallada en pols, melmelada de maduixa o nabius, 75 g de mantega, 1 fulla de gelatina

1. Barregem tots els ingredients, menys les galetes, la mantega, la gelatina i la melmelada en una cassola i la posem al foc.

2. Anem remenant fins que arrenqui el bull i ho retirem del foc.

3. Mentrestant, aixafarem les galetes maria, fins que quedin ben esmicolades i les barrejarem amb la mantega fosa el el microones.

4. Posarem la galeta en el fons del motlle i l'aixafarem amb una cullera, fent que quedi ben plana.

5. Abocarem la barreja del formatge per sobre de la galeta i deixarem refredar. Quan estigui tèbia el posarem a la nevera i ho deixarem refredar almenys unes 2-4 hores.

4. Prepararem la melmelada per posar per sobre del pastís de la següent manera: Posarem una làmina de gelatina a hidratar i la deixarem durant uns 10 minuts.

5. Posarem una cassoleta al foc amb 4 o 5 cullerades de melmelada del gust que més ens agradi amb un gotet petit d'aigua i ho escalfarem. Hi afegirem la gelatina ja hidratada i ho portarem a ebullició. Retirarem del foc quan bulli.

6. Ho deixerem que es refredi i anirem barrejant, per a què no se'ns espessi massa. Un cop estigui fred ho abocarem per sobre el formatge del pastís i ho posarem a la nevera.

7. Aquest pastís és millor menjar-lo d'un dia per l'altre.