Ingredients: Pasta integral, formatge fresc, bolets secs, all, farigola, salsa de tomàquet, formatge parmesà, oli i sal.

1. Posem els bolets secs en un bol i hi afegim dues tasses d'aigua bullint. Ho deixem en remull durant uns 10 o 15 minuts.

2. Fregim l'all en oli d'oliva en una cassola, sense deixar que es dori massa.

3. Quan estigui cuit, hi afegim els bolets escorreguts (hem de reservar el suc) i empolvorem de farigola. Les sofregim i anem movent. Anem afegint el suc poc a poc, deixem que redueixi el suc i llavors afegim la salsa de tomàquet.

4. Quan el tomàquet sigui cuit afegim el formatge fresc i rectifiquem el punt de sal. Ja tenim la salsa.

5. En una cassola posem aigua a escalfar amb una cullerada d'oli i sal. Quan l'aigua bulli afegim la pasta i la deixem coure entre 15-20 minuts.

6. Quan estiguin cuits, afegim la salsa, empolvorem de formatge parmesà ratllat i llest per servir.