Ingredients: 1 albergínia per persona, 1 patata per persona, 500 g de carn de vedella ecològica picada, salsa de tomàquet, 1 ceba gran, 0,5 l de salsa beixamel.

1. Tallem les albergínies a talls longitudinals de 1/2 cm de gruix. Posem en aigua amb sal i reservem.

2. Tallem les patates a rodanxes també de 1/2 cm de gruix. Salem.

3. Tallem la ceba ben petita.

4. Sofregim la ceba en una paella, i quan estigui feta afegim la carn i la sofregim. Finalment afegim el tomàquet i ho deixem coure uns 15 minuts.

5. Fregim les patates i les albergínies durant un parell de minuts per cada banda.

6. Muntem la moussaka. Untem amb mantega la safata i distribuim el contingut de la mousaka per capes. Primer patata, després carn, després albergínia. Així un parell de vegades.

7. Després cobrim amb la salsa beixamel. Posem al forn durant uns 15 minuts. Acabem el plat gratinant la mousaka durant uns 5 minuts.