Ingredients: 1/2 kg de mongeta tendre, 2 cullerades i 1/2 de llavors de sèsam blanc, 1 tros de jingebre fresc, 1 cullerada de salsa de soja, 1 cullerada de mirin, 3 cullerades petites de sucre, sal.

1. Netegem la mongeta tendre i la tallem per la meitat i en sentit contrari altra vegada per la meitat.

2. Posem una cassola amb aigua al foc i quan comenci a bullir hi aboquem les mongetes i les deixem coure durant 10 minuts. Escorrem, submergim en aigua freda i escorrem de nou. Reservem.

3. Mentrestant, saltegem en una paella, sense oli, les llavors de sèsam blanc fins que es dorin.

4. Les posem en un morter i les treballem amb la ma de morter fins que quedi una pasta uniforme.

5. Llavors barregerem la basta amb la salsa de soja, el jingebre ratllat, el mirin i el sucre.

6. Finalment, posarem les mongetes en una safata, amanirem amb la salsa de sèsam i empolvorem amb unes llavors de sèsam fresques.