Ingredients:

Per a la pasta de les mandonguilles: 800 g de vedella ecològica, fines herbes, farina de galeta, sal i una miqueta de llet, una mica de farina de blat per arrebossar.

Per a la salsa blanca: 2 cebes, Julivert, 1 tassa i 1/2 de llet, caldo de carn, llet evaporada, oli, sal i pebre negre.

1. Piquem la carn de vedella ecològica i la barregem amb la farina de galeta, la sal, les fines herbes i la llet.

2. Fem boletes amb les mans del tamany d'una nou i les passem per la farina blanca.

3. Posem oli en una cassola i fregim les mandonguilles. Quan estiguin cuites, les reservem.

4. Piquem la ceba ben fineta.

5. En la mateixa cassola on hem fregit les mandonguilles, posem la ceba picada a foc lent que es cogui. Un cop estigui quasi bé cuita, afegim el julivert picat, i la llet. Ho deixem coure durant uns 5 a 10 minuts.

6. Llavors hi afegim les mandonguilles, la llet evaporada i el caldo de carn i ho deixem coure junt uns 5 minuts més.