Per les mandonguilles:

Ingredients: ½ salmó de la part de la cua que té menys espines, anet, farina de blat i sal.

1. Comprar ½ salmó de la part de la cua. Ens el fem obrir treure l’espina i si pot ser la pell.

2. Piquem el salmó, l’anet, i la sal perquè tota la pasta es barregi.

3. Fem boletes petites amb la pasta i les passem per farina blanca. Ja les tenim apunt per fregir.

Per la salsa:

Ingredients: 1 ceba, 1 iogurt, oli, sal.

1. Posem oli a escalfar en una paella.

2. Tallem en juliana la ceba i quan l'oli sigui calent, la posem a la paella.

3. Baixem el foc i la deixem coure durant 15-20 minuts a foc lent.

4. Quan la ceba estigui cuita, parem el foc i hi afegim 1 iogurt sencer. Remenem i deixem reposar.

Servim les mandonguilles amb la salsa de iogurt i ceba per sobre.