Ingredients: 1 llom de porc per d'un kg, 3 cebes de figueres, un manat de romaní i un manat de farigola, sal, pebre, vi blanc i aigua.

1. Salpebrem el llom de porc.

2. Tallem les cebes en juliana.

3. Posem oli en una safata de forn i en cobrim el fons amb la ceba. Posem el llom a sobre i per damunt la farigola i el romaní.

4. Afegim un got d'aigua i un gotet de vi al fons de la safata.

5. Coem al forn entre 50 minuts i una hora. Traiem del forn i deixem refredar abans de tallar.

6. Mentre preparem la salsa. Recollim la ceba de la safata i la posem en una cassola amb un got de crema de llet i 4 cullerades de mostasa. Deixem coure uns 5 minuts i passem la salsa per la batedora.

7. Rectifiquem de sal i acompanyem amb verdures, patates al forn, el que més ens agradi.