Cistella de la compra (0)   Accedir   Registrar-se   Contacte

Les nostres receptes

Llom amb préssec

Ingredients: una peça de llom, 4 préssecs, ceba fregida cruixent, un got de caldo, sal i pebre.

Preparació

1. Començarem agafant tota la peça de llom sencera i la daurarem en una paella donant-li la volta quan faci falta.

2. A banda agafarem els préssecs, els pelarem i els tallarem a trossos. La mida anirà al gust de cada un. Pel que vulgui utilitzar els préssecs en almívar només haurem d’obrir la llauna i treure els trossos, escorre’ls i tallar-los.

3. Afegim el préssec a l’olla juntament amb el caldo de carn. Si hem fet servir préssec en almívar, podem afegir una miqueta del suc a la cocció. Deixarem que la carn es vagi fent a foc lent amb la cassola tapada.

4. Al cap de deu minuts li donarem la volta a la peça de llom i afegirem un parell de cullerades de ceba fregida cruixent. Aquesta ceba aconseguirà donar al plat més cos. Deixarem coure deu minuts més a foc lent i també tapat.

5. Amb deu minuts per banda aconseguirem una carn daurada per fora i rosada per dins, però si preferim la carn més feta, només cal que augmentem el temps de cocció per banda un parell o tres minuts més.

6. Una vegada cuita la carn, deixarem que es refredi I la tallarem a trossos abans de servir.

Desenvolupat per Playinteractive