Ingredientes: 20 plaques de canelons, 500 g de salmó fresc, 2 porros, 250 g d'espinacs fresques, sal, oli, pebre i beixamel

1. Rentem i tallem el porro en juliana petita.

2. Traiem les espines i tallem a trossos petits el salmó.

3. Rentem bé els espinacs i els reservem.

4. Posem oli en una paella i quan estigui calent hi aboquem el porro tallat.

5. Quan el porro estigui cuit, afegim els espinacs. Els cuinem durant 3 o 4 minuts i hi afegim el salmó tallat a trossos.

6. Mentrestant, preparem una beixamel tradicional, amb 75 g de mantega, 75 g de farina, un litre de llet, sal i una mica de nou moscada. Quan estigui preparada, barregem un parell de cullerades amb la pasta del peix i les verdures.

7. Bullim o tractem segons les instruccions la pasta de canelons.

8. Untem amb mantega la safata, posem una capa de beixamel, una de plaques de lassanya i una de farcit i així un parell de vegades. Finalment cobrim amb beixamel i gratinem durant 10 minuts al forn.