Lassanya de peix i marisc
Ingredients: 6 gambes 1 tall de rap, 2 rodanxes de lluç, formatge ratllat, mantega, 1 ceba, 3 tomàquets ratllats.
Per a la beixamel: 40 g de mantega, 1 ceba, 3 cullerades de farina, llet, i sal.
1. Passem el peix i les gambes per la paella. Reservem
2. Quan el peix sigui fred, l'esmicolem, el netegem de pells i espines i reservem el cap de les gambes.
3. Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i el barregem amb el peix esmicolat. Reservem el farcit.
4. Pasem per la batedora els caps de les gambes i en colem el suc.
4. Mentre posem a bullir la pasta, o bé si la pasta es precuinada la posem en aigua calenta.
5. Preparem la beixamel, sofregint la ceba en la mantega, afegint la farina, la llet a poc a poc i la sal. Quan sigui feta hi barregem el suc del cap de les gambes.
5. Busquem una safata i anem posant en aquest ordre, beixamel, pasta de lassanya, farcit, i així dues capes. Llavors tapem amb pasta de lassanya i cobrim amb la beixamel.
7. Escalfem el forn i gratinem la lassanya amb formatge ratllat i mantega durant 5 minuts.
8. Llestos per servir