Ingredients: 1 albergínia escalivada, 250 g de mongeta del ganxet, 100 g de sèsam torrat, oli d'oliva, sal, comí, pebre, el suc d'una llimona, 1 all.

1. Preparem la salsa tahina, baten el sèsam torrat amb l'oli, fins que quedi una pasta.

2. Escalivem l'albergínia. Un cop escalivada, la pelem i la tallem a trossos.

3. Posem a la batedora, l'albergínia, la salsa tahina, les mongetes, l'all, el suc de a llimona, el comí, la sal i el pebre.

4. Batem tot durant uns minuts fins que quedi una pasta amorosida. Si veiem que queda una mica seca, li afegim un parell de cullerades de iogurt natural i tornem a batre.

5. L'acompanyem de pa de pita, bastonets o torradetes.