Ingredients per a 4 mousse: 160 ml de suc de mandarina, 1 fulla de gelatina, 125 g de iogurt grec, 25 g de sucre, 150 ml de nata líquida.

1. Posem la meitat del suc de mandarina en un cassó i ho portem a ebullició. Després afegim la gelatina, hidratada prèviament, i quan torni a bullir ho colem i ho barregem amb l'altra part del suc.

2. Ho aboquem en quatre gots o copes, i ho reservem a la nevera fins que qualli.

3. Barregem el iogurt amb el sucre i ho reservem. Muntem la nata a punt de neu i ho barregem amb el iogurt. Ho deixem reposar a la nevera un parell d'hores.

4. Finalment omplim les copes amb la mousse i si volem ho podem espolsinar amb uns encenalls de xocolata.