Ingredients: 600 g de tomàquet, 500 g de síndria sense pepites, 1 pebrot verd, 1/2 pebrot vermell, 1 ceba mitjana, 1 all, 50 cl de oli, 10 cl de vinagre de poma i sal.

1. Posem totes les verdures menys la síndria en un bol o a la thermomix si en tenim. Amb thermomix, ho triturem 30 segons a 5 i 3 minuts a velocitat 10. Si no tenim thermomix ho passem tot per la batedora, fins que estigui ben fi.

2. Afegim llavors la síndria, la sal i el vinagre. Amb thermomix ho triturem durant 2 minuts a velocitat 10. En cas contrari, ho triturem amb la batedora fins a que quedi ben fi.

3. No caldrà afegir aigua, ja que la síndria ja ens fa l'aportació de síndria que necessitem.

4. Llavors afegim l'oli i ho triturem 1 minut mes a velocitat 10. Amb batedora ho triturem fins que la barreja agafi un to carbassós i l'oli s'hagi barrejat be amb la resta d'ingredients.

5. En el cas de la thermomix, ja està llest per servir. Amb la batedora ho passem pel passapuré o colador xinès, si considerem que no ha quedat suficientment fi.