Ingredients: 500 g de tomàquet, 1 pebrot verd, 1 pebrot vermell, 1 all gran o dos petitons, 1 ceba, 1 cogombre, oli, aigua, 4 glaçons, sal i vinagre.

El gaspatxo, és molt fàcil de fer si es té una Thermomix o similar i es un plat que presenta més complexitat, si no és té. Us explicarem les dues formes de fer-lo. L’avantatge de la thermomix es que quasi bé no tenim residu i el temps que s’estalvia.

1. Preparem les verdures: Pelem els tomàquets (queda més fi si es pelen) i tallem totes les verdures a trossos mitjanets.

Amb thermomix:

Es posen totes les verdures dins el pot de la thermomix, a velocitat 5 durant 30 segons i després 3 minuts a velocitat 10. Després afegim els quatre glaçons i ho deixem 2 minuts més. Finalment afegim la sal, l’oli i el vinagre ( jo el faig en proporció 1 cullerada de vinagre, 5 cullerades d’oli) i ho posem a velocitat 10 un parell de minuts més.

Ja el tenim quasi preparat per servir. En el moment de servir-lo hi afegirem un got d’aigua i ho remenem rectifiquem de sal.

Sense thermomix:

Posem totes les verdures en un bol i les anem triturant amb la batedora fins que vagi quedant fi. Després passem aquesta barreja pel passapuré o per un colador xinès, afegint-hi aigua per a que no ens sigui tant pesat. Quan ja ho tenim passat pel passapuré, afegim l’oli, la sal i el vinagre. Per a que estigui fresquet en el moment de servir-lo hi afegim 4 glaçons.

Truc: Els nens no els agraden gaire les verduretes tallades amb que en la majoria de casos servim el gaspatxo, per tant enlloc de posar-hi verdures talladetes hi afegirem trossets de pa torrat i de pernil salat tallat a taquets.