Ingredients: una llauna de kg de pinya amb el seu suc, 200 gr de sucre, 200 gr de nata, 2 sobres de gelatina Royal de llimona, caramel líquid

1.Untar la base del motlle amb el caramel líquid.

2. En un bol posar la pinya (sense el suc) i el sucre i triturar.

3. Incorporar-hi la nata i remenar suaument fins que quedi ben barrejat.

4.En un cassó barrejar el suc de la pinya amb els sobres de gelatina i posar-ho al foc fins que agafi el bull.

5.Incorporar el líquid a la barreja anterior.

6. Abocar-ho al motlle i deixar refredar a la nevera dues hores com a mínim.

7.Per desmotllar utilitzar un ganivet per separar el pastís del lateral i donar-li la volta com si sigués un flam.