Ingredients: 250 g d'espinacs, 3 ous, 250 g de nata per cuinar, sal, nou moscada i pebre.

1. Saltegem o bullim els espinacs. Reservem

2. Batem els ous amb la nata, salpebrem i afegim un polsim de nou moscada.

3. Afegim els espinacs a la pasta i passem per la batedora.

4. Ho posem en un motllo cobert amb un paper de forn.

5. Ho posem a coure al bany maria al forn durant 45 minuts -1 hora.

6. Deixem refredar abans de desemotllar.

7. Preparem una salsa amb nata i pebrot vermell escalivat.

8. Desemmotllem el flam i posem salsa de pebrot pel damunt. Llest per servir.