INGREDIENTS

• 4 làmines brik
• 1/2 paquet de tofu arlequí (Gemma, per fi l’he trobat!!)
• 1 carxofa petita
• 1 ceba petita
• 1 trocet petit de col
• 1 punta de pebrot llarg verd
• 1 torcet de carbassó
• 1 tasseta de cafè de llet de soja
• 1 culleradeta de garam massala (espècie hindú)
• 1 culleradeta d’asafétida (espècie hindú)
• 1 polsim de nou moscada

COM HO FEM?

1. Doncs en una cassola o paella coem totes les verdures tallades ben petites (primer la carxofa, la ceba i el pebrot, i posteriorment el carbassó i la col). Per coure-les ho fem amb una goteta d’oli i una tasseta d’aigua, a foc lent i amb tapa.
2. Un cop tinguem les verdures quasi cuites, hi posem el tofu tallat a dauets petits o ratllat i seguim remenant. Afegim totes les espècies i la tasseta de llet de soja. Deixem que s’impregnin bé totes les verdures i que quedin amorosides (queda com amb una textura de salsa espessa).
3. Agafem les fulles de brik i hi posem dues cullerades de la barreja a dins, les enrollem formant “rotllets” o paquetets i els col·loquem en una plata de forn.
4. Abans de servir-los els enfornem fins que la massa (brik) quedi dauradeta.
5. Ho podem servir acompanyat d’una amanida o d’una cullerada d’arròs integral.