Ingredients: 1 espatlla de cabrit al forn, carxofes, aigua, sal i oli.

1. Salpebreb l'espatlla de cabrit i la posem en una safata de forn amb un dit d'aigua, oli, i una mica de whisky.

2. La coem al forn, previament escalfat a 200ºC durant 1 hora mes o menys i donant-li la volta cada 20 minuts.

3. Enfarinem i fregim en una paella carxofa i l'afegim al cabrit els ultims 5 minuts de cocció perque es barregin els sabors.

4. Retirem del foc i servim.