Ingredients: 250 g de mongeta tendra, 4 patates mitjanes o 2 patates grans, 1 ou, 2 pastanagues, 1 pot d’olives sense os petit, 1 tros de fuet d’uns cinc cm, una llauna de 100 g de tonyina, una maionesa feta a casa, sal.

1. Tallem a daus petits totes les verdures, les rentem i les posem en una cassola. Ho cobrim d’aigua i ho portem a ebullició a foc màxim. Després abaixem el foc i ho deixem bullir uns 15-18 minuts.

2. Posem a bullir l’ou, durant uns 10-15 minuts.

3. Quan estigui feta la verdura, la colem, li passem aigua freda i ho posem en una safata.

4. Quan l’ou sigui dur, el deixem refredar, pelem i el tallem a trossets petits. Reservem en un platet tallat.

5. Tallem el fuet en trossets petitons i els reservem.

6. Obrim la llauna de tonyina, escorrem l’oli i el desfem amb una forquilla.

7. Afegim l’ou dur, el fuet i la tonyina a la safata de les verdures i ja està per servir.

8. Per amanir-ho podem fer servir oli i sal pels més petits i maionesa pels nens més grans.

Truc. Les verdures de l’amanida russa, es conserven tres o quatre dies a la nevera si no hi afegim els altres ingredients. Per tant, perquè aquest plat ens serveixi per a dos àpats, ( el podem posar a la carmanyola dels nens un altre dia), podem barrejar tots els ingredients només en aquella quantitat a consumir en l’àpat i guardar les verdures en un recipient a la nevera.