Ingredients: 400 g de fesolets de Santa Pau, 200 g de bacallà esqueixat, 2 tomàquets, 1 ceba tendre, olives negres, sal i oli.

1. Posem en remull els fesolets almenys durant 12 hores.

2. Esqueixem els lloms de bacallà i el posem en remull, almenys durant dues hores, canviant l'aigua una vegada.

3. Posem a coure els fesolets. Quan siguin cuits, escorrem i els deixem refredar.

4. Netegem el tomàquet i la ceba i ho tallem a daus petits. Reservem

Un cop siguin freds els fesolets, posem en un bol, els fesolets, el bacallà, el tomàquet i la ceba i ho barregem suaument amb una cullera.

Amanim amb sal i oli i llest per servir.