• Ingredientes: 200 g de mill cuit, 1 pastanaga, 1 carbassó, 1 ceba gran, 2 cullerades de julivert picat, 1 branca de farigola, 1 cullerada d'oli d'oliva, farina de blat de moro i sal marina.

1. Ratllem la pastanaga i el carbassó i piquem la ceba.

2. Coem a foc lent la ceba amb 3 cullerades d'aigua.

3. Afegim l'oli, la pastanaga i el carbassó i coem fins que estiguin tendres.

4. Barregem les verdures amb el mill, la farigola i el julivert. Salpebrem.

5. Amb les mans enfarinades de farina de blat de moro (maicena), formem 8 croquetes grans.

6. Escalfem prèviament el forn a 180ºC durant uns minuts.

7. Introduim les croquetes en el forn fins que estiguin dauradas. Les podem servir tant fredes com calentes.