Ingredients: Costella de porc, salsa barbacoa, salsa worcestire, vinagre de poma, orenga, pebre de cayena, sal i pebre.

1. Agafem un costellar de porc sencer i l'obrim per la meitat. Salpebrem.

2. Preparem la salsa, 2 tasses de salsa barbacoa, 4 cullerades de vinagre, 2 cullerades de salsa worcestire, 2 cullerades d'orenga, un polsim de pebre de caiena, remenem i reservem.

2. Posem la meitat en una safata de forn que poguem tapar. La cobrim amb salsa. Posem l'altra meitat i tornem a cobrir de salsa.

3. Ho posem tapat al forn durant uns 20 minuts perque es quedi la carn melosa per dins. Llavors ho destapem i ho tornem a coure al forn durant 20 minuts mes aproximadament a foc fort, perque tot quedi torrat per sobre.

4. Treiem del forn i acompanyem amb patates al caliu i una mica de la salsa barbacoa.