Ingredients: 1 conill, 8 xampinyons, 6 pebrots verds, tomàquet, 1 ceba, herbes variades, , 1/2 litre de brou de carn, oli, brandi, sal i pebre.

Per la picada: El fetge del conill, alls i ametlles.

1. Salpebrem el conill. Posem oli en una cassola i fregim el conill banda i banda. Reservem.

2. Tallem la ceba en juliana, els pebrots a trossos i els tomàquets en 8 o 10 trossos.

3. Posem en la cassola on hem fet el conill, la ceba i la sofregim durant una estona. Després hi afegim el pebrot verd i tomàquet i el sofregim durant uns 10 minuts.

4. Afegim el conill, els xampinyons, el brou i les herbes variades (llorer, farigola, romaní al gust) i ho deixem coure uns 20 minuts.

5. Finalment afegim la picada feta amb el fetge del conill, els alls i les ametlles ho barregem amb la copa de brandi i ho aboquem per damunt del conill. Ho deixem coure 5 minuts mes i llestos per servir.