Ingredients: 2 masses de pasta de full, 200 g de llardons, 1 ou, 100 g de sucre integral de canya, 50 g de pinyons.

1. Piquem els llardons a la picadora, per a que quedin amb una textura fineta.

2. Estirem una de les masses de pasta de full, donant-li preferiblement una forma rectangular.

3. Escalfem el forn a 180 ºC

4, Posem els llardons per damunt i els empolvorem amb la meitat del sucre integral de canya.

5. Tapem la massa i els llardons amb l'altra làmina de pasta de full.

6. Estirem la massa amb el corró de forma que els llardons s'incrustin en la massa de pasta de full. Dobleguem la massa per la meitat i tornem a estirar.

7. Pintem la massa amb ou batut. Afegim els pinyons que repartirem per tota la massa i hi abocarem la resta del sucre.

8. Posem la coca al forn durant uns 20-30 minuts. Hem d'observar que la massa creix quasi bé el doble i que queda ben torradeta. Llavors la traiem del foc i la mullem amb una miqueta d'anís.

9. Esperem que refredi per menjar-la.