Cigrons guisats amb verduretes
Ingredients: 1 pebrot verd, ½ pebrot vermell, 1 ceba petita de figueres, 3 tomàquets ratllats, 1 pot de cigrons, o 100 g per persona de cigrons per coure.
1. Tallem les verduretes a trossos petits. Ratllem el tomàquet.
2. Posem oli en una cassola i, quan sigui calent, hi afegim les verdures a foc lent, uns 15 minuts. Després hi afegim el tomàquet i ho deixem coure uns 10 minuts més, fins que el tomàquet agafi un to carbassa.
3. Afegim els cigrons, si son de pot, i un gotet d’aigua i ho deixem coure uns 5 minuts.
Truc. També just abans de posar-hi el tomàquet hi podem posar una mica de xistorra, coure-ho un parell de minuts i després afegir-hi el tomàquet.