Ingredients: 4 carbassons, 2 cebes grans, 2 tomàquets madurs, 150 g de formatge de maó ratllat, 100 g de parmesà, 1 parell d'ous.

1. Rentem els carbassons i els obrim per la meitat.

2. Posem a bullir amb aigua amb sal, els carbassons, fent petits talls sobre la carn. No els coem massa que no se'ns desfacin.

3. Quan siguin cuits, els escorrem i els deixem refredar.

4. Mentrestant, tallem la ceba i el tomàquet a trossos petits.

5. Posem a foc lent la ceba. Quan sigui cuita afegim el tomàquet i el deixem coure junt amb la ceba durant uns 10-15 minuts.

6. Batem els ous i ho barregem amb 2/3 del formatge de maó ratllat. Reservem.

7. Buidem els carbassons de carn i ho barregem amb la ceba i el tomàquet ja fora del foc. Després hi afegim la barreja d'ou i formatge.

8. Farcim els carbassons amb la pasta. Els empolvorem amb la resta del maó, barrejat amb el pa ratllat.

5. Escalfem el forn a 200 ºC. Posem en una safata els carbassons i els coem durant uns 10 minuts. Acbem els carbassons amb 3-5 minuts de gratinat i llestos per servir.

9. Llestos per servir.