Ingredients: 1 pit de pollastre, 1 cogombre, 250 g de cirerols, 300 arròs basmati.

1. Salpebrem i tallem a trossos mitjans el pit de pollastre

2. Laminem el cogombre

3. Netegem els cirerols

4. Pasem el pollastre per la planxa o el forn afegint una mica de mostassa de dijon, per què es faci per les dues bandes.

5. Llavors muntem les broquetes, 1 cirerol, 1 tros de pollastre i una làmina de cogombre. Repetim la sèrie dues vegades.

6. En una cassola posem 1 litre d'aigua a bullir. Quan estigui bullim ho deixem uns 12-15 minuts. Retirem del foc, escorrem i deixem refredar.

7 Acompanyem la broqueta amb l'arròs basmati, barrejant-lo amb una mica del suc que ha deixat el pollastre.