Ingredients: 4 talls de llom de bacallà al punt de sal.., farina, 2 clares d'ou, allioli, una torradeta.

1. Enfarinem els lloms de bacallà, durant uns minuts en oli ben calent i els posarem en una plata per anar al forn.

2. Batrem les clares a punt de neu i les anirem afegint a l'allioli, remenant amb cura perque no baixin les clares.

3. Posarem les muselines per sobre dels lloms de bacallà i gratinarem un parell o tres minuts, fins que la muselina es dauri una mica.

4. Per acompanyar podem preparar unes tires de porro, fregir-les amb abundant oli d'oliva i salar-ho lleugerament.