Ingredients: 400 g de cigrons cuits, tomàquet, pebrot verd, anxoves i olives negres o verdes.

1. El dia abans posem en remull els cigrons amb aigua mineral i bicarbonat

2. Els coem durant un parell d'hores.

3. Colem i deixem refredar.

4. Mentre tallem les verdures i les anxoves a daus petits i reservem.

5. Barregem les verdures amb els cigrons i amanim amb oli, sal i alguna herba tipus cilantro, alfàbrega, etc.