Saps que és el mill?

Aquesta setmana et proposem unes delicioses croquetes de mill perquè puguis provar aquest deliciós cereal.

El mill és un cereal que sembla tenir el seu origen en Etiòpia, encara que ha estat i és consumit a Xina i l'Índia.

Actualment és un aliment bàsic en Àfrica i el seu consum s'estén pel nord d’Amèrica.

Aquest cereal és un dels més complets que existeixen tant en aminoàcids, com en minerals i vitamines.

Té una alta quantitat de carbohidrats, la qual cosa li converteix en un dels cereals més energètics.

És un aliment sense greixos ni colesterol i el seu consum ajuda a mantenir baix el colesterol, la qual cosa resulta beneficiosa per al nostre sistema circulatori i el nostre cor.

Al no contenir purines pot ser consumit per aquelles persones que tinguin un nivell elevat d'àcid úric, evitant els atacs de gota.

Conté àcid silícic que protegeix l'esmalt de les dents, les ungles, la pell i el cabell.

Pot ser consumit per celíacs ja que no conté gluten.

Ajuda a disminuir les migranyes, millora l'asma i baixa la pressió arterial pel seu elevat contingut en magnesi.

És molt recomanat en persones que pateixin anèmia, ajuda a combatre el estres i l'ansietat gràcies a les vitamines del grup B i esta recomanat per augmentar la producció de llet en mares en lactància.

Com a novetat introduïm una nova carn blanca: La pava.

La pava és una carn blanca amb poc contingut en greix i baix nivell de colesterol, fàcil de digerir, font de proteïnes, vitamines del grup B i de minerals com el fòsfor, el potassi, el magnesi, el ferro i el zinc.

Podem destacar el seu elevat contingut en vitamina B3 que transforma els carbohidrats en energia, estimula la circulació i afavoreix la secreció de diverses hormones.

També és important per al bon funcionament del cervell, manté sa l'aparell digestiu i la pell.

Per la qualitat de la seva proteïna és una carn molt recomanable per a esportistes.

Per a les postres hem pensat en unes saboroses pastes de te que han estat elaborades amb farina i sucre integral.