Ingredients: 4 porros, 4 carxofes, 250 ml de crema de llet, 3 ous, 50 g de formatge per untar, 50 g de parmesà ratllat, oli, sal, pebre i nou moscada.

1. Netegem bé els porros, deixant només la part blanca. Tallem a trossos petits i reservem.

2. Netegem be les carxofes, en deixem només el cor i el tallem a làmines finetes que partirem per la meitat.

3. Posem oli en una paella i quan sigui calent hi afegim el porro. Un cop el porro comenci a fer-se hi afegim les carxofes i ho sofregim durant 10 minuts aproximadament o fins que la carxofa sigui tova. Escorrem d'oli i reservem el farcit.

4. En un bol, batem els ous, afegim la crema de llet, el formatge per untar i el formatge ratllat, salpebrem i hi posem una mica de nou moscada.

5. Un cop la pasta sigui homogènia afegim el farcit de porros i carxofa.

6. Podem comprar o fer una pasta brisa o be fer la quiche amb pasta filo.

7. Posem la pasta brisa en el motllo. La punxem amb una forquilla i la deixem coure uns 10 minuts al forn preescalfat a 180ºC.

8. La traiem del forn i posem el farcit per damunt. Ho deixem coure en el forn uns 25-30 minuts, o fins que veiem que s'esta daurant el farcit. Punxem amb un ganivet i si surt net ja està. Si no surt net, el deixem uns 5 minuts adicionals.