Cistella de la compra (0)   Accedir   Registrar-se   Contacte

Les nostres receptes

Pastís ammetllat de xocolata

Ingredients:

Per al pa de pessic:100 g de xocolata negre, 100 g de mantega, 125 g de sucre integral, 125 g de farina d'ametlla, 4 ous, 5 g de llevat en pols.

Per a la cobertura de xocolata: 200 g de xocolata, 200 g de nata per muntar, 50 g de mantega.

1. Fonem la xocolata i la mantega al microones o al bany maria i reservem.

2. Separem les clares i els rovells de l'ou.

3. Posem en un bol el rovells d'ou i el sucre. Remenem fins que la pasta s'unifiqui i tingui una textura cremosa.

4. Afegim la xocolata i la mantega fosa i remenem. Després el llevat i la farina d'ametlla.

5. Pugem les clares a punt de neu i quan estiguin, les afegim a la massa. Hem de barrejar-ho remenant lentament i d'avall cap amunt.

6. Mentrestant escalfem el forn a 180ºC durant uns 15 minuts.

7. Aboquem la massa del pastís en un motlle que haurem untat prèviament amb mantega si no és de silicona. Ho posem al forn durant uns 25-35 minuts, depenent de la potència del forn.

8. Sabrem que el pastís està fet quan al punxar-lo amb un ganivet, aquest surti net.

9. Traiem del forn i deixem refredar. Desmotllem quan estigui tebi i acabem de deixar que refredi.

10. Preparem la cobertura de xocolata, posant la nata per muntar en un pot i portant-la a ebullició. Llavors parem el foc, afegim la xocolata i la mantega i remenem fins que tot s'hagi fos.

11. Ho deixem entebiar una miqueta i aboquem per damunt del pastís deixant que cobreixi tota la superfície i corregint les bandes perquè també quedin cobertes.

12. Si volem posem ornaments de colors per damunt i el deixem refredar a la nevera, almenys un parell d'hores per què la xocolata de la cobertura agafi consistència. Llest per servir.

Desenvolupat per Playinteractive