Ingredients: ½ lluç de la part de la cua que té menys espines, julivert, 1 copa de vi i sal.

1. Comprar ½ lluç de la part de la cua. Ens el fem obrir i treure l’espina i si pot ser la pell.

2. Piquem el lluç amb el julivert i la sal. Ho traiem de la picadora i fem boles grans, que després podem aplanar amb un corró.

3. Si tenim motlles rodons, els utilitzem i donem forma a les hamburgueses. Ja estan a punt per fer a la planxa, al forn o per congelar-les si n’hem fet moltes.

4. Escalfem el forn a 200ºC durant 10 minuts.

5. Posem les hamburgueses en una safata untada amb oli, i hi aboquem el vi per damunt. Cobrim amb un paper d'alumini perquè no es ressequin.

6. Ho coem durant 10 minuts i després 5 minuts més sense el paper d'alumini.