Ingredients: 1 litre de caldo vegetal natural, 1 got de llenties vermelles, 5-10 cm d'alga kombu, 2 cebes tallades en juliana, 4 pastanagues tallades a rodanxes, llavors de fonoll o anet mòltes, llorer, oli d'oliva, suc de llimona i julivert fresc.

1. Posem les llenties en un colador i les rentem sota l'aixeta amb aigua freda.

2. Les posem en una cassola d'acer inoxidable de doble fons, afegim l'aigua o el caldo vegetal, les portem a ebullició i espumem.

3. Afegim, l'alga, el llorer i el fonoll molt. Tapem i bullim a foc lent durant 30 minuyts.

2. Añadir el alga, laurel e hinojo molido. Tapar y hervir a fuego lento, durante 30 minutos.

3. Añadir las verduras, una pizca de sal y agua que cubra. Llevar a ebullición y hervir

suavemente 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.

4. Batir y servir con unas gotas de limón y perejil picado.

Notas

Hay muchas clases de alga kombu y su tiempo de cocción varía. Si el alga todavía estuviera dura al

terminar la cocción, retirarla, aclarar bajo el grifo y reservar en la nevera para un uso posterior.

Para darle un poco de chispa, añadir unas gotas de limón (primavera-verano) o una cucharada de jugo

de jengibre, rallado y escurrido (otoño-invierno).