Ingredients: plaques canelons, espinacs, all, ricotta, salsa de tomaquet, farigola en pols, orenga, crema de llet

Elaboració:

1. Saltegem els espinacs amb una mica d’aigua i oli. Salpebrem. Aproximadament entre 5 i 10 minuts.

2. Quan estiguin cuits els traiem de la cassola i els posem escorreguts en un bol perque refredin.

3. Mentre preparem la base dels canelons, la salsa de tomàquet. Tallem a làmines uns alls i els sofregim fins que comencin a agafar color. Llavors, afegim un polsim de farigola fresca i un polsim d’orenga. Remenem bé i afegim la salsa de tomàquet. La deixem coure uns 15-20 minuts.

4. Posem en una cassola aigua amb sal i quan comenci a bullir hi aboquem les plaques de caneló. Les deixem coure uns 15 minuts i després les traiem i les posem en aigua freda per trencar-los la cocció.

5. Un cop els espinacs siguin freds, els acabem de treure l’aigua que deixen anar i barregem la ricota.

6. Posem les plaques sobre el marbre i anem omplint els canelons.

7. Quans els tinguem enrotllats, agafem una placa de forn, posem de base la salsa de tomàquet i anem colocant els canelons.

8. Finalment posem la crema de llet per damunt i espolvoregem el formatge ratllat.

9. Ho posem al forn preescalfat durant 15 minuts a 180 ºC I els coem Durant 15 minuts o fins que la capa de crema de llet es comenci a daurar. Llestos per servir.