Cistella de la compra (0)   Accedir   Registrar-se   Contacte

Les nostres receptes

Amanida césar de pollastre al forn

Ingredients: fulls d’enciam de la varietat romana, cuixes de pollastre senceres, branques de romaní, oli, sal, pebre, 7 o 8 llesques de pa, 6 talls de bacó primets, parmesà en escames. Per a la salsa: 3 anxoves, 1 all, 1 cullerada gran de iogurt, suc de llimona, parmesà ratllat i oli.

1. Salpebrem el pollastre i l’untem d’oli a banda i banda.

2. Posem les llesques de pa en una safata de forn i posem el pollastre per sobre el pa. Afegim les branques de romaní i les distribuïm per la safata.

3. Ho posem en el forn prèviament escalfat a 200ºC i ho deixem coure uns 45 minuts (girant-lo cada 20 minuts), fins que veiem que el pollastre està quedant torrat.

4. Llavors traiem la safata del forn i posem les llesques de pa per sobre del pollastre. El tornem a posar al forn i ho deixem coure uns 10 minuts, girem les llesques i ho posem 10 minuts més, fins que el pa estigui torrat.

5. Llavors traiem la safata del forn, reservem el pa i posem el bacó per sobre del pollastre. El tornem a posar al forn i ho deixem coure uns 15 minuts, fins que el bacó estigui torrat.

6. Traiem del forn i ho deixem refredar.

7. Quan sigui fred desossem el pollastre i tallem el bacó a trossos petits.

8. Mentrestant preparem la salsa: en una mà de morter desfem les tres anxoves i l’all fins a que formi una pasta. Després afegim el parmesà ratllat, la cullerada de iogurt, oli i suc de llimona. La proporció ha de ser 3 parts d’oli per cada una de suc de llimona. Ho barregem tot i reservem.

9. Preparem l’amanida posant l’enciam, la carn de les cuixes de pollastre, el pa i els trossos de bacó en una safata o bol.

10. Amanim amb la salsa Cèsar i ho barregem perquè s’impregni dels diferents sabors.

11. Llest per servir en els plats.

Desenvolupat per Playinteractive